Клуб пользователей мультиварок фирмы Cuckoo

Главная | Регистрация | Вход Новые сообщения | Правила клуба | Поиск | RSS

Страница 1 из 11
Модератор форума: Wladimir, Azaliya 
Клуб пользователей мультиварок фирмы Cuckoo » Рецепты для мультиварки Cuckoo CMC-HE1054F » Блюда из творога, молока и яиц » Сыр Осетинский-брынза
Сыр Осетинский-брынза
zvezdaДата: Вторник, 2010-08-03, 23.27 | Сообщение # 1
Знаток мультиварок
Группа: Активный
Сообщений: 507
Статус: Offline
Сыр осетинский-брынза

Рецепт:

Молоко 3,2% - 3 л.
Сметана натур. - 200 гр.
Вода - 50 мл.
Ацидин-пепсин - 7 шт.

Приготовление:

Молоко вылить в кастрюлю и включить разогрев при открытой крышке. Молоко должно нагреться, чтобы пальцу было комфортно (не горячо). Добавить сметану и закрыть крышку на 10 - 15 минут (зависит от молока). В это время растолочь в пудру таблетки и растворить их в воде. Влить в молоко и хорошо перемешать. Закрыть крышку на 30 - 40 минут. Когда молоко превратиться в плотный сгусток, осторожно разрезать его деревянной лопаточкой на кусочки 3х3см. Снова закрыть крышку и включить разогрев. За это время густки опустятся на дно и образуется зеленоватая сыворотка. Вынуть в дуршлаг шумовкой все сгустки и оставить на 20 минут. Осторожно перевернуть полученный сыр, он сам пресуется под своим весом, и через два часа убрать в холодильник. Там его переворачивать и выливать сыворотку, обмазывая солью, травами, пряностими. Тут ваш полёт фантазии приветствуется!!! Через неделю сыр просто великолепен!!! Но я не выдержала и схомячила раньше!!!

Приятного аппетита!






Ваша Оля
 
ЛюбастикДата: Вторник, 2010-08-03, 23.59 | Сообщение # 2
Мультиповар
Группа: Член клуба
Сообщений: 267
Статус: Offline
Ну я завтра в магазин за молоком, а пепсин где-то дома был.....буду ваять! Спасибо, Оленька! flower

Есть мечта? Беги к ней!
Не получается бежать? Иди к ней!
Не получается идти к ней? Ползи к ней!
Не можешь ползти к ней? Ляг и лежи в направлении мечты.
 
zvezdaДата: Среда, 2010-08-04, 00.21 | Сообщение # 3
Знаток мультиварок
Группа: Активный
Сообщений: 507
Статус: Offline
Ой какая аватарка у тебя хорошая hands !!!!Удачи Любаша!!!Смотри что бы молоко было со сроком хранения не больше 10дней и обрати внимание на белок,чем выше-тем лучше!!!Но не ниже 2,8%!!!!
А я в Финку через три часа еду..... hello icecream


Ваша Оля
 
РозаДата: Среда, 2010-08-04, 07.14 | Сообщение # 4
Мультиповар
Группа: Активный
Сообщений: 323
Статус: Offline
Оля! Не брынза, а тортик! Очень красиво! А укропчик с балкончика ...? Спасибо! за
Рецепт:
hands fudge hands
 
ЛюбастикДата: Среда, 2010-08-04, 09.24 | Сообщение # 5
Мультиповар
Группа: Член клуба
Сообщений: 267
Статус: Offline
zvezda, Олюнь, спасибо за тонкости....буду читать цифры на пакетах...

Есть мечта? Беги к ней!
Не получается бежать? Иди к ней!
Не получается идти к ней? Ползи к ней!
Не можешь ползти к ней? Ляг и лежи в направлении мечты.
 
снежинкаДата: Среда, 2010-08-04, 10.11 | Сообщение # 6
Ценитель мультиварок
Группа: Активисты
Сообщений: 203
Статус: Offline
Я тоже хочу такой сыр! А где берут эти таблетки Ацидин-пепсин?
 
ЛюбастикДата: Среда, 2010-08-04, 12.32 | Сообщение # 7
Мультиповар
Группа: Член клуба
Сообщений: 267
Статус: Offline
снежинка, Наташик, они в аптеках продаются.

Есть мечта? Беги к ней!
Не получается бежать? Иди к ней!
Не получается идти к ней? Ползи к ней!
Не можешь ползти к ней? Ляг и лежи в направлении мечты.
 
zvezdaДата: Среда, 2010-08-04, 20.55 | Сообщение # 8
Знаток мультиварок
Группа: Активный
Сообщений: 507
Статус: Offline
Quote (снежинка)
Я тоже хочу такой сыр! А где берут эти таблетки Ацедин-пепсин

у нас в основном в Новых аптеках есть!!!


Ваша Оля
 
cuckooДата: Среда, 2010-08-04, 23.23 | Сообщение # 9
Профессор мультиварщик
Группа: Администраторы
Сообщений: 1216
Статус: Offline
Можно употреблять следующие таблетки:

Ацидин-пепсин из расчёта 1,5 - 2 таб. на 1 л. молока

Абомина из расчёта 1 - 2 таб. на 1 л. молока

Еще можно использовать Rennet tablet


Меня зовут Евгений, я пользователь Cuckoo CMC-HE1054F
 
zvezdaДата: Четверг, 2010-08-05, 12.46 | Сообщение # 10
Знаток мультиварок
Группа: Активный
Сообщений: 507
Статус: Offline
Совершенно верно!!!Говорят,что Абомин лучше,он из желудков молодых телят.

Ваша Оля
 
снежинкаДата: Четверг, 2010-08-05, 21.43 | Сообщение # 11
Ценитель мультиварок
Группа: Активисты
Сообщений: 203
Статус: Offline
Друзья мои, спасибо! Я и не знала.
 
Клуб пользователей мультиварок фирмы Cuckoo » Рецепты для мультиварки Cuckoo CMC-HE1054F » Блюда из творога, молока и яиц » Сыр Осетинский-брынза
Страница 1 из 11
Поиск:


Copyright www.cuckoo.ucoz.com © 2017 При использовании любых материалов сайта ссылка на www.cuckoo.ucoz.com - обязательна!