Кофейно-кофейный кекс источник рецепта
Лена(lanzalena - ЖЖ) РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ с моими изменениями
Рецепт: Начинка
| Сахар | - 1/3 стакана |
| Кофе растворимый | - 2 ст.ложки |
| Вода | - 1 ст.ложка |
| Молотая корица | - 1,5 ст.ложки |
Тесто
| Мука | - 1 и 1/4 стакана (190 гр.) |
| Сахар | - 0,5 стакана |
| Разрыхлитель | - 2 ч.ложки |
| Яйцо | - 1 шт. |
| Сметана | - 1 стакан |
| Масло сливочное (растопленное) | - 3 ст.ложки |
| Ванильная эссенция | - 1 ч.ложка |
| Молотые орехи (любые, по-вкусу) | - ¼ стакана |
Глазурь (я не делала)
| Растворимое кофе | - 2 ч.ложки |
| Молоко | - 2 ч.ложки |
| Сахарная пудра | - 1/3 стакана |
Приготовление:
Начинка.
В маленькой чашке смешать: 1/3 стакана сахара+2 ст.л. кофе + вода + корица.
Кекс.
В другой чашке смешать: муку, 1/2 стакана сахара, разрыхлитель, орехи.
В большой чашке смешать: яйцо, сметану, масло растопленное, ванильную эссенцию.
Соединить мучную смесь с жидкой и хорошо перемешать.
В форму выложить половину теста, распределить кофейно-коричную смесь и вылить поверх вторую половину теста и выпекать.
Остывший кекс полить глазурью:
Глазурь
Смешать в чашке молоко и кофе, размешать, чтобы кофе полностью растворился. Добавить сахарную пудру и хорошо перемешать. Покрыть глазурью кекс.
Программа:
Режим: Духовка - 30 минут, 1 уровень. Затем перевернула (для золотистого верха) – и еще 5 минут.
Приятного аппетита!
А в начинке не горчит кофе? Никогда не делала такой!
Я кофе сейчас только с завистью нюхаю... и мечтаю, как я его сама наконец-то выпью. 
Сделаю, как ты сказала! Спасибо за идею!
