|
Ветчина
|
|
| Helen | Дата: Пятница, 2010-07-09, 06.21 | Сообщение # 1 |
 Ценитель мультиварок
Группа: Активисты
Сообщений: 182
Статус: Offline
| Летом хорошо идет холодное мясо, сделала ветчину. Рецепт тянутый с просторов нета, я только приспособила его к Кукушке. Ветчина Рецепт: | Куриное мясо | -300гр. | | Свинина | -400гр. | | Морковь | -1шт | | Перец кр.сл | -1/3шт | | Соль морск. | -1,5ч.л | | Желатин | -20гр |
специи по вкусу (острый красный перец, чабер, базилик, мускатный орех) Приготовление: Мясо мелко порезала и положила в мультю. Включила "Мультиповар" на 5 минут при 120 градусах.Потом добавила порезанные овощи, соль, специи и сухой желатин. Хорошо перемешала и включила "Долговарка" 1 час 2 уровень.Переложила все в коробку от сока (с фольгой внутри), утрамбовала рукой, дала остыть и поставила в холодильник на ночь.
Можно добавлять оливки, грибы, соленый огурчик, лук.
Пы. Сы. Наверное, можно просто оставить на подогреве при 80 гр. вместо "Долговарки". Приятного аппетита!
Лена, CMC HE1054F
|
| |
| |
| снежинка | Дата: Пятница, 2010-07-09, 07.38 | Сообщение # 2 |
|
Ценитель мультиварок
Группа: Активисты
Сообщений: 203
Статус: Offline
| Helen,Лена нет слов как это просто и здорово! Скоро приезжает мама и именно этим блюдом я ее удивлю!
Спасибо за подкинутую идейку.
|
| |
| |
| Роза | Дата: Пятница, 2010-07-09, 10.01 | Сообщение # 3 |
 Мультиповар
Группа: Активный
Сообщений: 323
Статус: Offline
| И не надо ветчиницу покупать!
|
| |
| |
| Татьяна | Дата: Пятница, 2010-07-09, 10.16 | Сообщение # 4 |
 Мультиповар
Группа: Активный
Сообщений: 393
Статус: Offline
| Ларис, мне кажется, в пакете из под сока ветчина сочнее. я вообще не очень довольна ветчинницей.
|
| |
| |
| Роза | Дата: Пятница, 2010-07-09, 10.31 | Сообщение # 5 |
|
Мультиповар
Группа: Активный
Сообщений: 323
Статус: Offline
| Татьяна, спасибо - я уже начиталась про ветчинницу. Уже - не хочу.
|
| |
| |
| zvezda | Дата: Пятница, 2010-07-09, 13.21 | Сообщение # 6 |
 Знаток мультиварок
Группа: Активный
Сообщений: 507
Статус: Offline
| Леночка!!!Спасибо за рецепт!!!!Я ветчинницу очень боюсь   а это как раз для меня рецептик!!!
Ваша Оля
|
| |
| |
| снежинка | Дата: Суббота, 2010-07-10, 22.31 | Сообщение # 7 |
|
Ценитель мультиварок
Группа: Активисты
Сообщений: 203
Статус: Offline
| Helen, Лена, я сегодня готовила по этому рецепту. Возникли проблемы. После долговарки, морковь осталась жесткой, я ее порезала мелкими кубиками или надо было потереть? На свой страх и риск включила мультиповар 105 гр на 5 мин. Теперь волнуюсь из за желатина, ведь его нельзя кипятить. И еще, слишком много жидкости выделилось, ее надо сливать или нет?.У меня пока все стоит под гнетом на столе остывает,
|
| |
| |
| Helen | Дата: Воскресенье, 2010-07-11, 02.23 | Сообщение # 8 |
|
Ценитель мультиварок
Группа: Активисты
Сообщений: 182
Статус: Offline
| Наташа, морковь у меня была порезана мелкой соломкой, потому ей хватило температуры и времени. Даже если будет чуть-чуть недоваренной, в ветчине это не страшно. Жидкости у меня остается чуть-чуть, сливаю. А вот желатин действительно не кипятят, остается только надеяться. И не торопись резать пакет - подержи в холодильнике подольше. Удачи! Добавлено (2010-07-11, 02.23)
---------------------------------------------
Наташа, если так и не зажелится, попробуй исправить ситуацию, приготовив новую порцию желатина по инструкции на пакете, снова нагреть всю массу и ввести новый желатин, хорошо перемешать, больше не нагревать, Уложить мясо в пакет, примять чуть-чуть, груз ставить не надо.
Лена, CMC HE1054F
|
| |
| |
| снежинка | Дата: Воскресенье, 2010-07-11, 08.40 | Сообщение # 9 |
|
Ценитель мультиварок
Группа: Активисты
Сообщений: 203
Статус: Offline
| Helen, Лена все получилось как нельзя лучше! Хочу признать свою ошибку, из за невнимательности я выставила уровень температуры в долговарке 1 вместо 2, только сейчас это поняла,так что Лена прости. Жидкость я не слила, т.к это не указано было в рецепте, а за счет груза она поднялась на верх,образовался жир, я его просто убрала.Вот что получилось.
|
| |
| |
| Роза | Дата: Воскресенье, 2010-07-11, 09.30 | Сообщение # 10 |
|
Мультиповар
Группа: Активный
Сообщений: 323
Статус: Offline
| снежинка, какая прелесть ваша заливная ... ветчина...! Какая гамма красок! Прям хочется откусить! Так как у тебя было больше жидкости - то похоже на Зельц.
|
| |
| |
| Helen | Дата: Воскресенье, 2010-07-11, 12.07 | Сообщение # 11 |
|
Ценитель мультиварок
Группа: Активисты
Сообщений: 182
Статус: Offline
| Уф! Поздравляю!
Лена, CMC HE1054F
|
| |
| |
| zvezda | Дата: Воскресенье, 2010-07-11, 12.28 | Сообщение # 12 |
|
Знаток мультиварок
Группа: Активный
Сообщений: 507
Статус: Offline
| Наташа!!!Отлично всё получилось....такая яркая и красивая!!!Я правильно поняла...там морковочка и перчик???!!!
Ваша Оля
|
| |
| |
| снежинка | Дата: Воскресенье, 2010-07-11, 15.11 | Сообщение # 13 |
|
Ценитель мультиварок
Группа: Активисты
Сообщений: 203
Статус: Offline
| zvezda, да Оля, морковь, перчик и укроп, все как у Лены.
|
| |
| |
| roza5 | Дата: Воскресенье, 2010-07-18, 16.18 | Сообщение # 14 |
 Мультиварщик
Группа: Член клуба
Сообщений: 129
Статус: Offline
| Лена я вчера сделала . сегодня с утра попробовали- вкусно. только вместо мяса , я положила индейку. Добавлено (2010-07-18, 16.18)
---------------------------------------------
Спаибо за рецепт
|
| |
| |
| Helen | Дата: Воскресенье, 2010-07-18, 16.35 | Сообщение # 15 |
|
Ценитель мультиварок
Группа: Активисты
Сообщений: 182
Статус: Offline
| roza5, полностью из индейки делала? или индейку с курицей? А что добавляла?
Лена, CMC HE1054F
|
| |
| |
